北京田鴨
2024年1月2日—傳到北京後,才有了掛爐烤法,以北京全聚德為代表。特色是以明爐加上果木炭火,烤時需多次轉動鴨身使之受火均勻。烤鴨皮下脂肪容易被烤化,外皮較酥脆,吃 ...,,2023年5月4日—烤鴨油脂均勻,皮薄肉嫩。這裏最大特色是師傅堅持每日用人手製作麼麼皮,所...
香港片皮鴨店推介:7間必試北京烤鴨店文華廳、胡同
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2023年8月11日—香港片皮鴨店推介:7間必試北京烤鴨店文華廳、胡同Hutong、麗晶軒及新榮記等必食北京填鴨·1.文華廳ManWah·2.胡同Hutong·3.麗晶軒LaiChingHeen.
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