切鴨胸
2022年2月25日—作法·冷凍鴨胸先移至冷藏約6小時退冰,取出後先用廚房紙巾拭乾表面血水,用刀在皮面切出斜紋,放室溫15分鐘回溫。·取一黑平鍋,冷鍋不放油,鴨皮朝下放 ...,2019年12月17日—烤箱預熱200℃。·用鹽巴、胡椒調味鴨胸表面,鹽會幫助釋出鴨肉油脂裡的水分。...
《食譜》脆皮橙汁鴨胸
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【步驟1】法式鴨胸冷藏解凍,將鴨胸表皮劃刀,切出菱紋,再均勻撒上少許胡椒以及鹽。【步驟2】取一平底鍋,鍋內不放油,將鴨胸肉直接入鍋(鴨皮面朝下),開小火將鴨 ...
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