刀削麵麵糰作法

2010年4月16日—1.把所有的材料放入料理機中...·2.從料理機中取出,放在桌面上..·3.用手稍微揉整成圓形(此時麵糰有些乾乾的,不是很光滑)·4.用保鮮膜包起來,靜置半 ...,2022年4月18日—這樣，和好的麵團很容易就削成柳葉形狀。麵粉放在和麵盆裡，用筷子或手在麵粉中間扎個小洞。2.往小洞里倒入適量的清水。3.兩手掌心相對，手指末端插入 ...,2013年12月23日—如果要做刀削麵者，在步驟七後，將麵糰揉成橢圓形，就可以開始用刀子削麵...

參考資訊如下
刀削麵。木須炒麵 - 梅子煮藝

2010年4月16日 — 1. 把所有的材料放入料理機中... · 2. 從料理機中取出,放在桌面上.. · 3. 用手稍微揉整成圓形(此時麵糰有些乾乾的,不是很光滑) · 4. 用保鮮膜包起來,靜置半 ...

刀削麵做法大全自己在家就能做2

2022年4月18日 — 這樣，和好的麵團很容易就削成柳葉形狀。 麵粉放在和麵盆裡，用筷子或手在麵粉中間扎個小洞。 2.往小洞里倒入適量的清水。 3.兩手掌心相對，手指末端插入 ...

刀削麵屬性之『家常麵條』 by 懶廚房

2013年12月23日 — 如果要做刀削麵者，在步驟七後，將麵糰揉成橢圓形，就可以開始用刀子削麵啦。一手拿麵糰，另一手用刀子由刀尾滑向刀尖，不要重複削同一個地方，記得轉動 ...

刀削麵糰

1.所有材料揉勻至麵糰表面呈光滑時，靜置鬆弛約30分鐘。 2.取鍋煮水至滾沸，將作法1的麵糰握於手中，以小刀將麵糰削至長條形狀入鍋內煮至浮起即可。 楊桃美食網-2萬道食譜 ...

刀削麵製作方法

2021年8月8日 — 做法 · 1. 用一個容器將食材1 & 2 過篩 · 2. 加入食材3 攪拌均勻 · （加入鹽巴是為了增加麵團的筋性） · 3. 分次加入食材4 揉成麵糰後,蓋上鍋蓋或是保鮮膜, ...

山西剪刀麵～ 同場加映：Q彈手工麵條的簡易做法

錵式刀削麵面疙瘩「簡易做法」

2018年3月9日 — 最重要的步驟來咯我們拿出揉好的麵團和菜刀 · 左手拿著麵團的一端 右手拿菜刀 和麵團平行 開始削出薄片 第一次學的朋友一定要小心左手 左手可以捧著麵團 ...

【台南】劉家酸白菜火鍋。刀削麵水餃篇

【台南】劉家酸白菜火鍋。刀削麵水餃篇

不知道從何時開始，我對刀削麵的興趣不減，都會很想吃吃看有一次問了老婆說「你最喜歡哪一家的刀削麵？」，她跟我說劉家酸白菜火鍋那家還跟我說他們的牛肉麵也超級好吃～於是某一次在附近閒晃，就跑去吃了！【劉...