刀削麵糰

2021年8月8日 — 刀削麵製作方法 · 1. 用一個容器將食材1 & 2 過篩 · 2. 加入食材3 攪拌均勻 · 3. 分次加入食材4 揉成麵糰後,蓋上鍋蓋或是保鮮膜, 常溫醒30分鐘 · 4. 準備一個 ...

2013年12月23日 — ... 刀削麵是由刀尾直到刀尖削過去，二來自己沒有削麵的技術阿！只好改為用刀切了，還好出來的口感還是非常Q潭有嚼勁也充滿著麵香味。 【關鍵字】：刀削麵 ...

2010年4月16日 — 今天週五自由日....就來玩刀削麵吧！～～. 材料：中筋麵粉400g 高筋麵粉100g 水210g 鹽5g. 1. 把所有的材料放入料理機中...拌均勻30秒.

2018年3月9日 — 錵式刀削麵面疙瘩「簡易做法」 · 最重要的步驟來咯我們拿出揉好的麵團和菜刀 · 左手拿著麵團的一端 右手拿菜刀 和麵團平行 開始削出薄片 ...

2016年12月9日 — 刀削麵糰的操作手法是一手托麵，一手拿刀，要訣是：刀不離麵，麵不離刀，胳膊直硬手端平，手眼一條線，一棱趕一棱，平刀是扁條，彎刀是三棱。出手要快 ...

2021年8月8日 — 用鹽水雞的湯頭來煮刀削麵( 刀削麵團製作方法) · 1. 用一個容器將食材1 & 2 過篩 · 2. 加入食材3 攪拌均勻 · 3. 分次加入食材4 揉成麵糰後,蓋上鍋蓋或是 ...

刀削麵糰. 【材料】. 中筋麵粉, 300公克. 鹽, 5公克. 水, 110cc. 【做法】. 1.所有材料揉勻至麵糰表面呈光滑時，靜置鬆弛約30分鐘。 2.取鍋煮水至滾沸，將作法1的麵糰 ...

2008年4月1日 — 刀削麵糰 · 【做法】 · 1.所有材料揉勻至麵糰表面呈光滑時，靜置鬆弛約30分鐘。 · 2.取鍋煮水至滾沸，將作法1的麵糰握於手中，以小刀將麵糰削至長條形狀入 ...