部落格∣日本麵食種類介紹

2022年3月16日 — 直譯為狸蕎麥麵、狸烏龍麵，是道放入了炸麵衣(註)的菜。涼麵型態時，叫做冷麵衣蕎麥麵（寫做「冷やしたぬき」）。(註)（炸天婦羅起鍋後，未與炸物成塊 ...

麵條嚼中帶勁，經過柴燒汆燙的絕品烏龍麵！ 「冷冷（ひやひや）」、「冷熱（ひやあつ）」、「熱熱（あつあつ）」這些 ...

2018年4月25日 — ... 冷（ひ）やしうどん・冷（ひ）やしそば【ちらしずし】. 「冷やし」是涼麺 ... 日文漢字真有趣！從音讀到訓讀，帶你深入了解日文漢字 · 【考照沒煩惱】 ...

2019年2月10日 — 日本冷面乌冬面 日文：冷やしうどん（Hiyashi udon） 非常健康的菜肴，生吃蔬菜的味道也一级棒，还加了纳 豆和山药，这也是日本人爱吃的一道菜，吃了让人 ...

2021年4月20日 — 日本有使用不同原料或形狀各異的麵條，以下介紹幾種具代表性的麵食種類。 1.烏龍麵日文：うどん. 麵粉加水、鹽揉製後擀開，再切成條狀的麵。

2021年9月26日 — 笊籬烏龍麵(冷). 將煮好的烏龍麵冷卻之後，擺放在笊籬上，就稱為笊 ... 麵衣烏龍麵，日文是たぬきうどん（狸貓烏龍麵），烏龍麵上頭撒的是一粒粒 ...

2022年9月28日 — 「かけ・Kake」在日文是指掛上、澆上的意思，是指想要吃熱的烏龍麵時，他們就不會將烏龍麵過冷水，因為這樣澆上熱高湯後整碗會變溫的，所以會是煮好後熱熱 ...

而在這些沾烏龍麵中，又以冷汁烏龍麵（冷汁うどん／ひやしるうどん）與おしぼりうどん兩個種類最為特別。

烏龍麵（日語：饂飩／うどん）是日本以小麥為原料製造的麵體，在粗細和長度方面有特別的規定。 日語寫法. 日語原文, 饂飩. 假名, うどん. 平文式羅馬字, udon ...