冰淇淋製作方法及原理
製冰的基本原理是,不斷地透過溫度下降的過程中,讓冰淇淋原料與製冰桶壁面開始凝結成冰,再透過刮刀以緊貼壁面刮除壁面上的結冰,反覆動作,一直到冰淇淋成型為止。現在 ...,2018年7月2日—夏天吃上一口冰涼的冰淇淋,是最棒的享受,然而你可曾想過冰淇淋的製作過程...
冰淇淋製作原理其實超級簡單?!
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冰淇淋製作原理,就是利用牛奶(或是鮮奶油)、糖、風味調味劑、乳化劑,並放到特殊冷凍裝置攪拌、結晶。冰淇淋之所以誘人,就是每一口都能夠享受到酸甜、不同水果風味的 ...
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