何謂川菜
2022年2月14日—這海參燒得味型層次複雜多變,醬香豐富,鹹香鮮活、層層疊疊,後韻微鹹微辣微麻。口感不僅軟糯,「家常味」裡的基礎食材──肉臊、香蔥、芹菜、銀芽則提供 ...,2010年5月5日—晚清以來,川菜逐步形成地方風味極其濃郁的菜系,具有取材廣泛、調味多樣、菜...
湘菜和川菜的區別在哪裡?
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2022年11月19日—...什麼是湘菜,什麼是川菜,甚至一度有些食客把剁椒魚頭歸納在川菜的範疇里。其實川菜並不是大家一直認為的以辣為主,川菜將就的是融合。最顯著的特點 ...
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