伊比利豬僧帽肌
2019年6月10日—豬被稱作松板肉的部位,油花跟肌肉排列有致,口感吃起來細緻帶...肩胛肉(presa)一般來說口感較有嚼勁,但也可切出前排位置的僧帽肌,俗稱「離緣肉」。,IBERIANPORKLOINEXTENSIONPLUMAIBÉRICA僧帽肌(肋眼蓋)西班牙有一種原生種的伊比利豬,在橡樹林...
伊比利豬肋眼蓋上蓋肋眼僧帽肌Iberico pork pluma 適合 ...
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伊比利豬不僅皮下脂肪豐厚,且脂肪還分布到肌肉之間,形成美麗的大理石紋。除了製成美味的火腿之外,還可製成風乾臘腸、新鮮香腸,或是以IQF急速冷凍技術封存的新鮮肉品 ...
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