人田美濃客家菜年菜

將美濃過年時的年菜完整搬到高雄，守舊的用木炭慢燉，也遵守阿婆的堅持用冰糖與甘草替代味精。「油蔥酥」採用手切紅蔥頭，搭配精選豬油，由師傅二十幾年純熟經驗，遵循 ...

2014年12月4日 — 一般客家菜給人的觀念是油香肥，人田美濃客家菜旅法總監邱小姐希望做出健康的客家菜，現在要顛覆一般的觀念，要減油，減肥不減香，秉持道地的客家美食風味 ...

... 客家風味菜給顧客享用。 將美濃過年時的年菜完整搬到高雄，守舊的用木炭慢燉，也遵守阿婆的堅持用冰糖與甘草替代味精。「油蔥酥」採用手切紅蔥頭，搭配精選豬油，由 ...

紅隊以「盅」為概念 帶來爽口美味的「鮮蝦酪梨番茄盅」 藍隊則是將番茄做為漢堡皮 帶來美式風味的「番茄莎莎Hamburger」 想不到番茄可以變化這麼有創意的料理 ...

2017年11月27日 — 【料理打鬥四】兩隊帶來的料理更是澎湃紅隊用香甜的私房甜酒釀，帶來「酒釀紅燒魚片」 超大塊的海鱸魚更是讓大家驚呼不已 藍隊則是用阿婆的醬鳳梨 ...

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美濃窯新客家菜...地址：高雄市美濃區福美路496巷6號(美濃窯園區內)...外帶年菜整桌打包，在家輕鬆營造團圓氣氛外帶經典菜色單點，豪華大魚大肉直接上桌【合菜/ ...