中式麵食乙級酥油皮糕漿皮類
書名:中式麵食乙丙級完勝密技:酥油皮、糕漿皮類,語言:繁體中文,ISBN:9789869737807,頁數:240,出版社:上優文化,作者:林宥君,蔡佳樺,出版日期:2019/02/22 ...,糕漿類點心、酥油皮類點心、豆餡類調理點心、伴手禮組合點心等麵食點心產品。本課程以傳統麵...
技術士技能檢定中式麵食加工乙級術科測試 ...
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酥油皮類、糕漿皮類.共二分項(G.H),指定分項G二種、H一種製品測驗,共三種製品。G、酥油皮麵食.H、糕漿皮麵食.01G、老婆餅.02G、椰蓉酥.03G ...
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