上海小館砂鍋醃鮮

2008年6月26日 — 薺菜鮮筍，薺菜香氣鮮明，搭配嫩筍相得益彰。 茭白筍牛腩煮，牛腩透，茭白筍裹 ... 砂鍋醃川，本來裡面應該是草魚，但嫌魚刺太多，所以換成七星斑魚片 ...

2020年12月13日 — 雖然店名是上海小館，. 看了菜單不盡然都是上海菜，. 像夫妻肺片之類的川菜也有。 整體來說，. 上海小館的菜餚口味地道，. 價格實在，. 讓人勾起腦海裡 ...

2012年3月26日 — ... 上海家常菜,醃指火腿,鮮是鮮肉和鮮竹筍, 篤就是上海話的燉,也就是說,這鮮是醃,篤出來的. 鮮肉一般是用五花肉,有時會用蹄膀). 醃篤鮮. 附一下菜單 ...

2021年5月1日 — 新北市永和市文化路90巷14號。(02)2929-4104。（停業）(小巷中的店)永和文化路小巷中的「馮記上海小館」是間上海菜名店。以前郝伯村、宋楚瑜、朱立倫 ...

2021年4月25日 — ... (砂鍋醃篤鮮). P1021249.jpg · P1021261.jpg · P1021260.jpg. 一夥10人大多以小份的菜分食，人均1,000出頭而已，. 又 ...

2023年10月5日 — 「砂鍋醃鮮」湯頭滿費工的，要先用老母雞熬湯底，然後視各家流派不同，有些會為了膠質感再用豬皮或雞腳去熬湯底，不管怎樣都要做到香氣與鮮度足夠。湯裡頭 ...

2022年9月27日 — 用大大的砂鍋去煲土雞，關鍵是把雞油的香氣甜味都逼出來，讓湯頭鮮濃，只是份量不小，適合較多人來時點，湯頭很棒，但是雞肉略柴。 【螃蟹炒年糕】. 也 ...

2017年12月26日 — 醃篤鮮 上海菜最具代表的煲湯以豬大骨、金華火腿 等多種食材，熬出乳白色濃郁湯底，再加入家鄉肉提味，鮮美冬筍，及吸滿了湯汁的百頁結載浮載沉， ...