上海小籠湯包作法

1.猪皮洗净，放锅加水大火烧开。2.煮5分钟左右。3.取出沥干水分，用夹子夹去毛，用刀去掉白色的肥油。4.切成细丝。5.放高压锅里，加姜葱料酒压20分钟。6.挑出姜葱。7.

通用麵粉, 2 杯. 水, 75 ml. 鹽, 10 茶匙. 紅蘿蔔, 1 支. 免治豬肉, 120 克. 蔥, 10 棵. 薑, 10 片. 胡椒粉, 少許. 烹飪步驟. 烹飪步驟. 麵皮材料. 烹飪步驟. 餡料材料.

2007年2月26日 — 上海小籠湯包 · 1. 燒一鍋開水，燙牛筋，去血水雜質 · 2. 快鍋放入1500cc的水，蔥，薑和牛筋，蓋上快鍋蓋，壓力達到後，轉小火煮30分。 · 3. 自然洩壓後，加 ...

2018年4月9日 — 今日請來銅鑼灣一間高級上海菜館的點心部主管李鵬師傅，傳授正宗小籠包食譜，讓大家在家也能自製熱騰騰又汁豐美味的包點。 解構三大部分. 銅鑼灣一間高級 ...