,2016年2月28日—小笼包皮低筋面粉:400g高筋面粉:100g水:230g盐:少许做法:材料全部揉一起(一开始有点硬,揉不匀不要紧),醒15分钟后就软了,再把醒完的面团 ...,,通用麵粉,2杯.水,75ml.鹽,10茶匙.紅蘿蔔,1支.免治豬肉,120克.蔥,10棵.薑,10片.胡椒粉,少許.烹飪步...
正宗上海【小笼包】韧而软的【半酵面团技巧】永不失败的面食
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不论叫什么,在我眼里小笼汤包就是一位精致靓丽的混血儿,结合了江南小笼馒头的松软和鲜美,以及中原地区汤包的多汁和薄皮。小笼包特别精致,肉馅和鲜汤同居一室,一口就能 ...
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