t55麵粉特色
2010年12月6日—麵粉品種,特點,萃取率;Type45,蛋白質含量少於8.5%,內含少於0,50%的灰分.是顏色最白的麵粉.精緻麵粉,不含麩質。70%.(也就是一百公斤的小麥穀 ...,法國粉是台灣對於來自法國單一產區小麥麵粉的習慣統稱,其中如要更精確定義它在在麵包烘焙上想要表現...
《分裝》法國布爾喬亞法國麵粉:T55【特級細緻、石磨粉】
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商品特色.☆使用傳統石臼研磨,降低穀物成分破壞,粉質細緻麥香豐富.☆蛋白質含量高,適合高奶油成分的麵包糕點.☆推薦用於布里歐修(Brioche)、牛奶麵包(Painau ...
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