什麼是「義式」冰淇淋？義式冰淇淋和美式的差別在哪裡？

但儘管質量較重，Gelato細緻而綿密的口感卻是ice cream所望塵莫及的。 這兩者就口感與做法上而言，其實根本是兩種不同的東西。也各自成就一種不同的冰品文化面貌，各自擁有 ...

冰有各種不同的樣貌，他可以是Gelato、雪糕、鑽石冰，更可以像蛋糕、像奶昔一樣的存在，每一款都蘊含深厚的技藝，這讓我從此一頭栽入零下世界，成為甜點領域中，少見專注於 ...

2021年5月28日 — “ Gelato ”其實是義大利語，意思就是「義大利版的冰淇淋」，人們通常把它譯作手工冰淇淋或是義式冰淇淋。這是義大利所特有的一種甜品，而ice cream更多是 ...

吉拉朵（義大利語：Gelato），又稱義式冰淇淋，是一種源自於義大利的甜點；以它的多種口味、手工製作跟營養價值聞名。與美式冰淇淋之不同處極多，不論是成分、製造 ...

2019年7月12日 — Gelato是義大利傳統手工冰淇淋，品質比一般的冰淇淋更上等。在早期採家庭手工坊的模式製作，故原料、比例、口味都不同，充滿了「個性」，後被譽 ...

2021年5月7日 — 義式冰淇淋（Gelato）和美式冰淇淋（Ice Cream）傻傻分不清楚？冰淇淋都是高熱量食品？看完這篇就能一次搞清楚啦！

2021年1月5日 — 貝爾納用了冰和新鮮水果，再加入牛奶和蛋，使得冷凍甜品的口感更加綿滑柔順，也就是現在大家所熟知的義式冰淇淋Gelato的原型，因此貝爾納也被認為是義式 ...

較高膨脹率的Ice Cream質地膨鬆，冰霜感重，冰體比較乾，口中融化速度略快，較空虛感。 適當膨脹率的Gelato口感就會相對紮實、綿密，融化速度適中，風味表現強，高固形 ...

2018年8月23日 — 義式冰淇淋（gelato）從何而來？和美式冰淇林的製作方式、口感的差異又在哪裡？怎樣吃到義式冰淇林的真口感？

2023年2月11日 — 義式冰淇淋（gelato）. 義式冰淇淋和美式冰淇淋有相同的主原料，牛奶、鮮奶油、空氣，但因配方和製作方式的差異，兩者有截然不同的風味。義式冰淇淋的 ...