gelato冰
2018年8月23日—義式冰淇淋(gelato)從何而來?和美式冰淇林的製作方式、口感的差異又在哪裡?怎樣吃到義式冰淇林的真口感?,2021年1月5日—貝爾納用了冰和新鮮水果,再加入牛奶和蛋,使得冷凍甜品的口感更加綿滑柔順,也就是現在大家所熟知的義式冰淇淋Gelato的原型...
義式冰淇淋Gelato與美式冰淇淋Icecream有什麼不同呢?
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較高膨脹率的IceCream質地膨鬆,冰霜感重,冰體比較乾,口中融化速度略快,較空虛感。適當膨脹率的Gelato口感就會相對紮實、綿密,融化速度適中,風味表現強,高固形 ...
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