發酵食品界的紅寶石－紅麴
2019年10月8日 — 紅麴紅麴菌紅蛋紅龜粿紅湯圓、Monascus purpureusMonascus anka紅糟紅糟肉紅糟雞紅糟魚紅糟蛋健康食品Monacolin K膽固醇小綠人橘黴素紅麴色素科普精選.
紅麯養生蛋
天然珍貴元素餵飼，本產品為褐色蛋，台語俗稱紅殼蛋羅馬拼音Anka，因與紅麴台語的發音(雷同)，故取名為紅麴蛋。 請洽門市選購。 產品規格; 購買方式. 紅麯養生蛋. 一箱3 ...
紅麴蛋製造過程理化學之變化
由 張淑美 著作 · 2007 — 本研究擬探討三種不同配方製做之紅糟（Monascus chiu-niang）對於紅麴蛋製造過程中理化學變化的影響，進而評估紅麴蛋的最佳製作方法，以開發一為台灣民眾所接受之紅麴醃漬 ...
人行牧場紅麴養生蛋& 瑞溪牧場
人行牧場/紅麴養生蛋& 瑞溪牧場， 彰化縣。 846 個讚· 83 個打卡次。殷實的老蛋農,為蛋商做嫁一輩子的OEM,七年前(2006),我向老爸說,讓我試試,於.
紅麴養生雞蛋禮盒
... 紅麴酵素外，苜蓿芽粉.海藻粉,玉米萃取蛋白.鰹魚削片...天然珍貴元素餵飼，本產品為褐色蛋，台語俗稱紅殼蛋羅馬拼音Anka，因與紅麴台語的發音(雷同)，故取名為紅麴蛋。
發酵食品界的紅寶石－紅麴
紅麴在日本稱為“beni koji” 或“anka koji”，西方世界就直接稱為中國紅米(Chinese ... 紅糟雞、紅糟魚或紅糟蛋等料理上。1977年Wong與Bau兩位學者實驗證實，紅麴發酵物 ...
紅麴色素
紅麴色素KG-1 · 本紅麴色素是從紅麴菌(MONASCUS PURPREUS) 經由MONASCUS ANKA · 得赤色色素，主成份為MONASCORUBRIN。 · 一. · 1.色澤由微暗紅到橙紅，PH 3-10最佳，不因PH ...