紅麴學名

紅麴學名Monascus purpureus，英文名red yeast rice，有健脾消食，活血化瘀之功能 ... 紅麴類市售食品。紅麴以降低血中總膽固醇為訴求，其主要有效成分為HMG-CoA 還原 ...

紅麴是一種菌，是生長在熟米上的紅麴菌形成的發酵物，屬於紅麴菌科（Monascaceae）。 學名：Monascus spp. 英文名：anka, Red Chinese Rice,. 閩語：「紅殼」，發音「安 ...

紅麴採用高生物科技技術，以固態發酵及液態醱酵分別培養，除了提高最主要的紅麴功效成分Monacolin K活性，亦可獲得豐富的紅麴 ... 學名. Monascus pilosus. 規格. 0.4% ...

在台灣可供使用的食品原料列表中，紅麴為其中之一，可用於食品原料之屬種學名包括M. anka、M. berkeri、M. pilosus、M. purpureus及M. ruber。(資料來源：衛生署食品 ...

紅麴米或簡稱紅麴是一種將紅麴菌(Monascus spp.)接種在蒸熟的大米上，經發酵加工的米，呈紫紅或棕紅色，用於發酵、防腐、食物上色等功能，是一種天然的食品添加劑。

紅麴相關專利 · 紅麴技術服務 · 紅麴菌近年研究 · 紅麴官方資料彙整(彙整自衛生署食品藥物管理局) ... 商用益生菌菌種學名. 熱門連結. 生物資源保存及研究中心 · 生物資源線上 ...

紅麴是指紅麴菌培養生長於蒸煮過的米飯而形成的發酵食品，是東方的傳統食品，使用歷史達千年以上，可追溯到宋朝以上，在歐美稱之為「中國紅米」（red Chinese rice）。紅麴 ...

紅麴是一種菌，是生長在熟米上的紅麴菌形成的發酵物，屬於紅麴菌科（Monascaceae）。 學名：Monascus spp. 英文名：anka, Red Chinese Rice,.