麻薏食譜與作法by 鄭燦華

2019年7月28日 — 「麻薏湯」是中部人特有的消暑聖品。麻薏又被稱為「麻芛」，是黃麻的嫩葉及嫩芽，經過挑葉、搓揉，去除黏液及沖洗苦汁後，加入吻仔魚、地瓜以及 ...

將麻葉在水中搓走苦汁後，加入魩仔魚熬煮，煮出清涼消暑的麻芛湯，是先民應對炎夏中暑的智慧。 先人智慧解暑麻薏湯. 麻薏，又名麻芛，學名(Corchorus capsularis L.) ...

2018年6月25日 — 值得注意的是，麻芛對人體有很大的幫助，不僅盛夏時飲用能夠降火氣、消暑，也能起到抗氧化、顧胃、幫助排便等功效。此外，也能用來拌飯，增加飽足感。不過 ...

麻芛是指它的嫩芽，黃麻是早期拿來做麻布袋的植物。而麻芛湯的作法，一般就是撕下黃麻嫩葉後搓揉，去除黏液及沖洗苦汁後，也有用小蘇打軟化 ...

2023年5月7日 — 天氣漸熱，宣告台中人一年一度的「憶苦思甜」時節即將登場，那碗碧波萬頃的麻芛（薏）湯，微苦，卻苦得悠遠，微甜，是香Q的金黃地瓜塊和魩仔魚的托 ...

2021年8月12日 — 產季在夏天、略帶苦味的麻薏湯，對孩子們來說並不是很主流的口感，卻因為充滿豐富的營養，又兼具良好的退火效果，讓每個奶奶們，幾乎都有一套屬於自己的麻 ...

2018年6月1日 — 「麻薏湯」是中部人特有的消暑聖品。麻薏又被稱為「麻芛」，是黃麻的嫩葉及嫩芽，經過挑葉、搓揉，去除黏液及沖洗苦汁後，加入小魚乾、地瓜以及勾芡，清涼 ...

2021年9月11日 — 位在台中東興市場的「楊媽媽麻薏」是台中少數專門賣麻薏湯的老攤位，許多台中人會在麻薏盛產的季節裡特別來買麻薏湯回家品嚐，這是一碗充滿老台中人記憶的 ...