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麻婆豆腐介紹
麻婆豆腐(拼音:mápódòufu;英文:sauteedtofuinhotandspicysauce),是四川地區傳統名菜之一,屬於川菜,主料為:豆腐,輔料為:蒜苗、牛肉沫(其他肉也 ...,2023年5月15日—首先是麻辣,麻的口感來自花椒粉,辣味來自辣椒粉和新鮮豆瓣醬的混合,作為麻婆豆腐較明顯...
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麻婆豆腐,是中國菜中川菜的代表之一,突顯出了川菜「麻辣」的特點。主要食材有豆腐、牛肉碎、豆瓣醬和花椒等。其中,麻的味覺是來自花椒,而辣的感覺則是來自辣椒。
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