鹹蛋製作方法
,其實兩者的原理相同,都是利用高鹽分脫出蛋體內部的水分,並達到濃縮、入味的效果。鹹蛋醃製方式有鹽水法和紅土塗敷兩種,紅土易黏附的特性,很適合在混合食鹽後當作介質 ...,醃鹹蛋食譜·先把蛋用水沖淨,完全瀝乾水份。備用。·把4杯水和鹽放入鍋中,加花椒和八角...
鹹蛋自家醃製最簡單的做法
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2022年5月7日—鹹蛋自家醃製最簡單的做法·1:.鴨蛋洗淨·2:.浸稀釋醋水30分鐘·3:.洗淨後徹底涼乾·4:.1000毫升水及220克粗鹽煮至大滾·5:.每隻鴨蛋 ...
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