如何熬清高湯與白高湯

... 雞骨湯、雞骨燉筍子湯、樱花虾· 白菜汤（利用烤鸡骨熬的汤头）、菇菇蕃茄凍豆腐湯（清冰箱）（烤雞骨架子熬湯）、不用鲜味剂，鸡胸骨熬出的高汤就是天然的调味精华 ...

2016年12月31日 — 雞胸骨相當便宜，雖然是「骨」，但其實上方還有不少肉，用來熬湯也特別美味，可說是主婦們的好幫手。

2019年8月5日 — 濃白雞骨高湯作法 · 1、清洗雞骨後從冷水開始汆燙到滾，2分鐘後關火，清洗雞骨、清洗鍋子。 · 2、洗乾淨的鍋子裡放入汆燙過的雞骨、薑片、清水，開大火加熱 ...

2022年1月21日 — 而每一款的高湯都有不同的配料及熬煮時間，建議熬湯材料與水的完美比例大約控制在1：2左右，蔬食高湯則為1：1最佳。 有時候當我做料理時，削下的有機蔬果 ...

2018年12月25日 — 另起一鍋加水至可淹過雞胸骨的高度，水滾後下蔥薑及一杯米酒，再下雞胸肉，湯滾後，轉小火、上鍋蓋燉煮20～30分，再加入一些鹽巴即完成雞高湯。 ☘️也可以 ...

2016年1月6日 — 1.將雞架骨冷水放入鍋中煮，等到雜質都浮出水面就可以撈出來，不需要煮滾。 · 2.撈出來的雞架骨，放入冷水中快速沖涼一下，取出來，備用。 · 3.起一個深的 ...