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腳庫位置
2021年8月24日—「腿庫(thuí-khòo)」也說「蹄膀」,指大腿後側未達臀部處,此處肥肉較多、皮較厚,多油炸後紅燒,常見筍絲腿庫、紅燒蹄膀。,2020年10月4日—同一條豬的前後腿,前腿的純瘦肉量是5斤,而後腿的則可以達到10斤。發達的前腿有著十多塊肌肉,所以筋膜較...
「知高、腿庫、控肉」竟大不同專家揭秘:這裡最肥
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2020年10月21日—同時,三者的熱量也因油脂分配而有所不同,「知高」屬於豬後腿偏上方的肉,由於經常運動到,熱量較低,每100公克是117卡;「腿庫」則在知高底下,位置介於 ...
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