紅 麴毒素
2023年4月21日—食藥署表示,目前黃麴毒素已被世界衛生組織列為致癌物質,其具肝毒素,不僅會傷肝,也會增加肝癌風險;赭麴毒素A會影響腎臟功能,可能引發急性腎衰竭以及 ...,2023年5月22日—常聽到有人說不要吃太多紅肉或加工肉品(如香腸、火腿),以免吃進亞硝酸.....
吃紅麴停看聽
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2011年10月15日—紅麴固然有優點,但紅麴中的橘黴毒素citrinin對健康的威脅卻不容輕忽。紅麴菌在熟米發酵過程中,在紅色素生成時會伴隨著產生橘黴毒素,而橘黴毒素是一種 ...
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