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米粉制作过程
2021年10月10日—首先,將生米洗乾淨後浸泡數小時,接著倒入碾米機器中磨成米漿,再將新鮮米漿裝袋後以木頭重壓,並使用油壓機輔助脫水成「粿粉」,而乾燥的粿粉會自行結塊 ...,2014年12月30日—純米的17道工法·磨成米漿(需注意裡頭的水份比例)。·真空乾燥機脫水抽成...
製作過程
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製作過程·傳統石磨。以人力磨米漿,一人推磨、一人舀米·米漿壓乾後--粿粉揉開,做成團·樁臼樁粿--將半生半熟的粿粹攪拌均勻一人腳踏橫木、一人攪拌,兩人配合要 ...
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