冬天必吃的甜酒釀???? by 喜愛簡單烹飪的媽咪

2020年2月7日 — 圓糯米洗淨放入電鍋內鍋，倒入3杯的水、外鍋加1.5杯水，煮至熟了跳起，取出糯米飯，倒入大容器內，攤開放凉。 · 白酒麴磨成（或購買粉狀的）粉狀，加入糖及 ...

2022年12月9日 — 今天來說釀造術, 入門基礎班: 甜酒釀因為使用工具較少, 成功率較高適合家中制作難度: 入門級所需時間: 15分鐘（發酵時間: 3-5天）

2020年12月24日 — 將米洗乾淨，放多少米就放多少水，泡15分鐘後，外鍋放2杯水蒸熟。

2012年11月22日 — 蒸熟的糯米加酒曲發酵，酒麴將澱粉水解為葡萄糖，葡萄糖在無氧的條件下分解為酒精和二氧化碳。加水釀成糯米酒，不加水便成甜酒釀，1 ~ 2 天的發酵時間， ...

2019年9月11日 — 300公克圓糯米淘洗乾淨，加入400克飲用水浸泡約1.5-2小時，電子鍋啟動煮飯程式，將糯米煮熟成糯米飯(米飯煮法和平時煮飯一樣)。 · 煮好的糯米飯必需翻鬆來 ...

2022年3月26日 — 1.先將圓糯米泡水，夏天4小時，冬天6-8小時為佳。 · 2.將泡好糯米的水倒掉，再用清水洗一次，瀝去水分。 · 3.蒸籠放布，將糯米置於布上，並戳幾個小孔幫助 ...