玉里麵油麵
2022年8月19日—玉里麵吸引我的地方除了有彈性的麵條之外,還有油蔥香但卻不油膩,曾經吃過很油膩的油蔥害我有一陣子很怕那個味道!可能年紀大了這個簡單的味道反而比較對 ...,戰後,一位福州師傅,隨著國府遷臺在玉里鎮上擺起麵攤,賣起了一種外形與油麵相似的大麵...
玉里麵的功臣-----之----
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一般油麵是過水加油。但是玉里麵不過水,麵身因而不澎鬆。撈上後直接加油,吹電風扇冷卻,麵條更加緊實。此外 ...
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