燻魚食譜
2019年1月22日—熏魚起源於江南一帶,上海人偏好以新鮮草魚製作熏魚。雖名為熏,卻是油炸而成,熱食、冷吃、下酒都合適。這道料理不適合使用油脂太豐富的魚,可用鯧 ...,2022年3月7日—蘇式熏魚屬於上海本幫的冷菜系,口感外酥內軟,味道濃郁,料理的重點在油炸、浸泡...
道地老上海傳統菜!酥脆的外皮,不是用燻的而是用 ...
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