熟成馬卡龍
2019年12月31日—馬卡龍(macaron),是一種以蛋白脆餅為基礎的...熟成,讓內餡的水份釋放到外殼上,因此熟成過後...超減醣低熱量:【營養標】每個馬卡龍13克熱量42大卡 ...,馬卡龍如何烤出美麗的裙邊?·杏仁粉出油:杏仁粉用手過度攪拌出油、會讓馬卡龍失敗嗎?·麵...
法式甜點鑑賞|一顆馬卡龍究竟有多少眉角?
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2017年4月19日—馬卡龍是由蛋白霜與一比一的杏仁粉與糖粉(letant-pour-tant)混合而成的麵糊(lapâteàmacaron)擠成圓形,然後經過烘烤、放涼、填餡組裝、冷凍或冷藏 ...
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