滑嫩蛋
2016年3月27日—3分鐘就能在家輕鬆炒出brunch常見的美式炒蛋珈姐心中最愛炒蛋是看起來像綢緞般光亮,又夾雜著滑順的半熟蛋汁吃起來口感香滑蓬鬆,簡單美味的comfort ...,2021年2月1日—※蛋在高溫下會瞬間凝固、變乾。蛋白與蛋黃混合的蛋液凝固的溫度在66℃。做這道蛋料...
炒蛋技巧必學4大招!輕鬆炒出鬆軟嫩滑的茶記炒蛋
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炒蛋四大技巧立即學起來!·輕力打勻保持彈性炒蛋前必需將雞蛋打得均勻,切記不能太用力,以免過大力度會將大量空氣打進蛋白質之中,讓蛋液失去水分與彈性,繼而影響炒蛋 ...
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