自製的水餃皮食譜與作法by 劉翠娟

2017年2月27日 — ... 水餃皮要用的麵團，還有韭菜盒的麵糰及包子麵團，當要開始包水餃時，發現麵團好像發酵過頭了，變的黃黃的，還一直無限延展，擀皮時很不好用，包子蒸完 ...

2023年1月5日 — 做饺子皮是不能放酵母的，因为酵母是一种天然的发酵剂，会让面团产生蓬松的效果，遇热后面皮将会变薄变软，包好的饺子一旦放入锅里煮，便会出现膨胀、发起 ...

2022年3月27日 — 2月份我製作10多次的披薩烤餅，在最後一批發酵冷凍麵團即將耗盡時 ... 您真是厲害!! 讚啦 水餃內餡我還OK，皮只能買現成的 尷尬. 水餃皮的製作 ...

... 水餃皮. 製麵包機食譜. 水餃皮. 在家也能輕鬆地製作出有彈性的餃子皮。 時間設定. 揉麵1, 醒麵, 揉麵2, 手工作業. 10分鐘, 10分鐘, 10分鐘, OFF. 發酵1, 發酵2, 發酵3, 烘 ...

使用天然酵母自然發酵的麵糰製作，不使用快速發粉， 不添加色素、香精、糖精。挑選台灣鮮產的芋頭及百分之百的黑糖粉製作，每包饅頭12顆入。

2019年2月15日 — 依照傳統的做法，這三種餃子的外皮都是用中筋麵粉加水調製的，其中水餃皮是冷水麵，就是用冷水和成麵糰做的，冷水麵的皮有彈性、較耐煮，因此水餃可以在 ...

2019年4月9日 — 1. 中筋麵粉置盆內，中間留小洞 · 2. 鹽融入熱水中加入麵粉中，用攪拌棒翻攪，待麵團不燙手再改手揉揉至稍光滑。 · 3. 麵團放入盆中蓋上濕布待發酵約30-60 ...

2021年3月3日 — 很多朋友問起餃子皮的製作，其實是跟包子皮基本一樣的，只是餃子皮不放酵母粉，屬於死麵，所以不需要去數時間等發酵，也不怕會發酵過頭的問題。