正宗花雕雞作法
1.熱鍋加油,爆香薑片、大蒜、蔥白。·2.將醃漬好的雞肉放入鍋中,雞皮朝下;慢慢煸出油脂,煎上色。·3.倒出鍋內多餘的雞油,放入冰糖炒香。·4.將剩餘醃料倒入,並 ...,2023年4月21日—雞肉以玉米粉或太白粉及少許蛋白、花雕酒,抓勻醃製10~15分鐘。·鍋中加入少許沙...
道地花雕雞食譜與作法by Rosalina Lin
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2016年1月25日—1.加花雕酒跟鹽巴,醬油。抓一下~浸泡2小時以上.,隔天更好·2.冷鍋冷油煸薑片,至薑變白。·3.把雞肉先擦乾水分,然後入鍋香煎一下~·4.兩面都要煎一下喔 ...
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