掛爐烤鴨做法
2021年10月29日—...掛在冰箱上冷藏風乾1~3天10.剪開鴨屁股,開一個洞方便油脂流出11.把爐火生火,將溫度控制在175~185度,燒烤約45分鐘12.確認鴨的狀態,持續燒烤至 ...,2019年11月29日—舉例來說,京式分為掛爐與燜爐兩種烤具,掛爐常見於烤鴨專賣店,一整面的磚砌...
京式與廣式烤鴨怎麼分?
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2019年11月29日—舉例來說,京式分為掛爐與燜爐兩種烤具,掛爐常見於烤鴨專賣店,一整面的磚砌壁爐,一只橫桿掛滿鴨子。底下則燒果木,利用明火讓鴨子烤熟,以北京全聚德為 ...
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