![掛爐烤鴨做法](https://host.easylife.tw/pics/201107/0711/IMG_4147.jpg)
掛爐烤鴨做法
这个是个技术活。用左手捏住鸭头,用右手把空气压缩机的气嘴捅入鸭颈的刀口里,开始充气(气充入皮里肉外的脂肪层)。待气充至八九成满时,拔出气嘴,用左手攥紧鸭颈根部, ...,1.先將鴨宰殺,瀝淨血,燙過去淨毛,再割掉翅尖兩段和腳掌,在鴨左膀下直開一約4釐米長...
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