南豆腐北豆腐区别
盐卤又名卤水,“卤水点豆腐,一物降一物”的民谚,就是指借用卤水可以作为凝固剂制作豆腐。南豆腐和北豆腐的区别在于南豆腐色泽白,非常嫩,而北豆腐则相对发黄,比较老。南 ...,2017年7月2日—現在市面上的豆腐大體可分為北豆腐、南豆腐和內酯豆腐三大類。北豆腐又叫...
南豆腐和北豆腐有什么区别?你知道吗?听听老伙夫怎么说
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2019年11月4日—豆腐就是,大豆浸泡后再磨成浆,凝固成型得到的。南北豆腐的差别就在于使用的凝固剂不一样,北豆腐用的是卤水(氯化钙或者氯化镁),南豆腐用的凝固剂是 ...
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