【風尚】2.0進化版「馮記私廚」新開業重現經典記憶的好滋味

2023年6月20日 — 外觀黝黑發亮的「本幫紅燒肉」是馮記的招牌美食，延續上海菜濃油赤醬的精髓，肥瘦相間豬五花先滷製90分鐘，再以文火慢㸆讓膠質濃縮，焦糖色豬肉口感偏甜， ...

儲存. 分享. 9 則評論永和排名第#22 的餐廳，共158 名中式料理上海菜. 234 台灣永和新北永和区文化路90巷14号 +886 2 2929 4104 網址 + 新增營業時間改善此清單.

2021年5月14日 — 而最新的進度是有人接手馮記上海小館營運，店裡全數員工及廚師都留任，而老闆馮兆霖則是退休轉任顧問，據了解接手的是人一位喜愛馮老闆的本幫菜，不捨餐廳 ...

2022年9月27日 — 回到台灣常常會想要吃吃道地的上海本幫菜，那濃油赤醬的家常味道，雖然不是精緻的食派，卻每一口都有回到家的感覺！這間馮記上海小館，算是針對台灣人 ...

馮記上海小館. Nov 2, 2020????????. ????. 110年馮記上海小館菜單 企業公司尾牙、部門聚餐、家庭聚餐年菜預約外帶????️宅配歡迎來電☎️：02-29294104預約

2023年10月18日 — 人稱「馮掌櫃」的馮兆霖，1995年在永和文化路巷內開張「馮記上海小館」。祖籍浙江大陳島的他，自幼學上海菜，又旁及各種菜系，曾赴美國紐約10年擔任主廚， ...

2023年6月20日 — 熟悉江浙菜、本幫菜的人都知道，百果甲魚、本幫紅燒肉、蟹黃肉絲、雪菜百頁及上海醃肚鮮等，都屬於傳統經典菜色，其中「百果甲魚」選用整隻鱉入饌，富含 ...