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主要可分為:100%綠豆澱粉(耐煮粉絲)、馬鈴薯澱粉+綠豆澱粉(快煮粉絲)兩種。 龍口的粉絲七十年來堅持使用最傳統且品質最好的綠豆澱粉和馬鈴薯澱粉製成,即便同樣能使用 ...

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龍口粉絲傳統上用綠豆粉製成,也有用豌豆粉製作的。製作技藝分推粉、漏粉和曬粉三個手工操作過程,由燙豆、磨漿、過濾、取粉、打糊、采芡、漏粉、理粉和曬粉等十幾道有著 ...


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