菜中之肉黑木耳：挑選重點3 口訣

黑木耳是一种中. 温型食用菌，菌丝生长最适温度为22-28℃，子实体生长以18-25℃最好，季节. 安排时，春季栽培时在2-3 月制栽培袋，4 月中旬-6 月中旬出耳，秋季栽培时，. 6-7 ...

黑木耳（學名：Auricularia heimuer），又稱雲耳、木耳 ... 該品種在新鮮的時候具有堅韌，膠質，彈性質感，變乾 ... 毛木耳：與黑木耳相似，但比較厚，口感比較硬。 白木耳 ...

『國內目前常見之木耳主要屬於毛木耳(學名為Auricularia polytricha)，而其中鮮銷之毛木耳品系一般業者俗稱為黑耳，而乾燥之毛木耳則屬於俗稱紅耳之品系，此類乾燥木耳 ...

2024年3月13日 — 以科學分類界門綱目科屬種來分，白木耳與黑木耳品種屬同門不同綱，品種差很多，以白話來說可以算是遠親不是親兄弟，黑、白木耳的功效也就差很多了！ 而 ...

2019年8月22日 — 川耳：除了白背黑木耳，還有另外一種產於中國四川、名為「川耳」、雲耳的品種（類似圖中的品種），外形較小朵。挑選川耳的時候，應該著重川耳「小而 ...

2023年4月24日 — 農糧署說明，木耳分為毛木耳與黑木耳（川耳）兩種品種，毛木耳大小為10~15公分，背面密生柔軟短絨毛，質地較粗韌，口感有嚼勁；黑木耳（川耳）大小為4 ...

臺灣毛木耳有黑耳及紅耳兩品種，黑耳適合攝氏23 ～ 30 度，8 月至翌年3、4 月栽培；紅耳在攝氏18 ～ 25 度出菇生長發育，菌絲生長快、結菇量多、易栽培管理且產量較高，9 ...