健康網》「芋」眾不同農業部：這2款葉柄也能吃

3.麵芋母芋球莖大，呈短圓錐形，表皮黑褐色，肉白色，質地細緻帶黏性，煮熟後似麵質而得名，風味中等，香氣淡薄，分球少且小，容易與母芋分離，耐旱性強，耐濕性較弱，產量 ...

芋香麵、芋香麵線. NT$70. 芋香麵是採用由芋頭經過加工製成的芋頭粉，以適當的比率與麵粉充分混合，再加入鹽及水所製作的自然麵。 製作過程採用半自動化生產方式，分別與 ...

2021年6月23日 — ... 芋球莖的澱粉含量高，肉質細緻，香氣濃，品質佳。臺灣常見母芋品種有「檳榔心芋」、「高雄1號」、「麵芋」。 子芋品種的母芋比較嬌小，分球性相對來說 ...

2021年6月28日 — 分蘗數比檳榔心芋少、有走莖且耐軟腐病，平均產量較檳榔心芋高10 -12%，葉柄亦可食用。 麵芋. 質地細緻帶黏性，煮熟後似麵質而得名，風味中等、香氣淡薄、 ...

2022年9月26日 — ... 芋、高雄一號、麵芋等品種，其中「檳榔心芋」因為品質好、產量高，廣受農民歡迎而成為主要栽培品種。雖然高雄一號是從檳榔心芋育種，「但芋農混種多年 ...

「麵芋」含澱粉量最多，肉呈白色，不過沒有濃郁的香氣，大多用來製成加工食品如芋頭粉；「里芋」是以子芋形態上市的小芋頭，上市的時間很短，看到的機會並不多。「檳榔心芋 ...

2023年8月20日 — 農業部在臉書表示，芋頭分為母芋跟子芋，母芋球莖澱粉含量高，肉質細緻，香氣濃，品質佳，有檳榔心芋、高雄1號、麵芋；子芋肉質細緻多為黏質、香氣濃，有 ...

2021年6月23日 — 麵芋母芋球莖大，呈短圓錐形，表皮黑褐色，肉白色，質地細緻帶黏性，煮熟後似麵質而得名，風味中等，香氣淡薄，分球少且小，容易與母芋分離，耐旱性 ...

3.麵芋母芋球莖大，呈短圓錐形，表皮黑褐色，肉白色，質地細緻帶黏性，煮熟後似麵質而得名，風味中等，香氣淡薄，分球少且小，容易與母芋分離，耐旱性強，耐濕性較弱，產量 ...