鹹水雞
準備食材及配料·小黃瓜.80公克·青蔥.1根·生薑.10公克·白精靈菇.10公克·玉米筍.3-4根·去骨雞腿.1隻·紅蘿蔔.1/2根·冰水.500毫升.,2023年7月29日—雞肉白煮,加入鹹水醬汁,撒上蔥花與白胡椒,配上清爽的蔬菜,竟然搖身一變成為夜市的熱門小吃,究竟美味秘訣在哪?透過...
《鹹水雞》食譜與做法
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鹽水雞,又或叫鹹水雞,為經典台灣小吃之一。通常以雞齡較老的蛋雞用鹽水燙煮後,再泡水冷卻使雞皮收縮緊實,吃起來的口感會比一般雞隻來得爽脆,肉質較硬、有咬勁。
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