土鳳梨酥、自製鳳梨餡(另有鳳凰酥) Pineapple Cake

2021年4月24日 — 一般用全低筋麵粉做出來的酥皮口感酥鬆，放幾天回油後偏軟，這個配方用一半低筋、一半高筋、提高蛋白質含量，讓口感變得更酥更脆，是我最喜歡的鳳梨酥皮 ...

2022年8月31日 — 酥皮製作 · 糖粉過篩，與奶油一起拌勻。 · 依序加入蛋黃、煉乳拌勻，再將奶粉與低筋麵粉過篩後加入拌勻，即為外皮麵團。 加入蛋黃是為了讓外皮顏色更加好看 ...

2021年11月18日 — 影音食譜連結：https://youtu.be/NJHJxfzd2Tw 酸甜好滋味的鳳梨酥，自製鳳梨內餡有纖維的口感，酥皮鬆香，內餡不黏牙【關鍵字】：鳳梨餡、鳳梨酥、 ...

鳳梨餡料理怎麼做？愛料理精選168篇簡易食譜做法與步驟，有最新的鳳梨酥《檸檬清香內餡》 、麵包機「小房子鳳梨酥」好酥脆、好可愛！！、鳳梨酥（自製鳳梨餡）、加州 ...

將鳳梨去皮後，刨成絲備用。 · 鍋中放入鳳梨絲、麥芽糖及二砂糖，以小火熬煮至收汁。 · 水分收乾後即可關火，放涼後備用，鳳梨酥內餡就完成了！ · 將無鹽奶油放入盆器中，加入 ...

2021年4月27日 — 自己製作的土鳳梨酥，從手切鳳梨、炒鳳梨餡、製作油皮、包餡到烘烤，做出來的成品非常滿意，私心覺得沒有輸微X山丘! 撥開鳳梨酥，可以看到一絲絲焦 ...