鳳梨苦瓜雞
※美味小心機:蔭鳳梨可平衡苦瓜湯的苦味、也可成為湯品的鹹味來源。也可加入生鳳梨添增甜味,其中富含鳳梨酵素可使雞肉更軟嫩。若苦瓜要減少苦味,可刮除內壁薄膜,或是 ...,,【作法】·1.將苦瓜剖半,挖出子囊,將感覺綿綿的部分刮除乾淨,切成小塊。·2.燒滾2公升水...
嫩薑鳳梨苦瓜雞湯,夏季去寒︱季節食譜
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【作法】·1.將苦瓜剖半,挖出子囊,將感覺綿綿的部分刮除乾淨,切成小塊。·2.燒滾2公升水,放入苦瓜、切片的嫩薑與米豆瓣醬或蔭鳳梨醬,中火煮10分鐘。·3.同時,燒滾 ...
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