鱔魚意麵阿基師

2023年5月10日 — 【四大名廚教你做台灣小吃Part II】鱔魚意麵 ... 做法： 1.鱔魚去頭切片備用。 2.備滾水鍋，關火下意麵，燜泡4-5分鐘後撈起瀝乾，備用。 3.起鍋熱油，將洋蔥 ...

2009年8月6日 — 做法： 1. 起滾水鍋，將意麵下鍋燙熟後撈出，淋上適量油拌勻備用。 2. 起180℃油鍋，將燙過意麵下鍋炸酥取出備用。 3. 將鱔魚切三段後，再切成管粗的細條 ...

2018年11月5日 — 爽鮮脆口的鱔魚，和著酸甜醬汁，吸飽菜料醬香的香Q意麵，佐以黑醋與辣醬，真是絕配! 食材. 項目, 份量. 高麗菜, 100克. 紅蘿蔔, 30克. 洋蔥, 1/2顆.

鱔魚意麵是台南有名的特色小吃！新鮮的鱔魚勾著鹹甜香氣的芡汁，配著爽脆的麵條一起入口，是饕客們拜訪南國時不容過的美味！

2018年4月7日 — 描述. 鱔魚經過大火快炒, 保留爽脆的口感，加上酸甜芡汁以及香脆的意麵，美味令人食指大動. 份量. 4 人份. 時間. 45 分鐘. 食材. 鱔魚. 半斤.