魷魚螺肉蒜由來
2021年1月19日—...魷魚螺肉蒜,就是一個代表。它的由來有幾種說法,山海樓行政主廚蔡瑞郎説,以前吃酒家菜的人如果多喝了些酒,就會想點個醒酒的湯,於是便有了使用魷魚 ...,2020年12月20日—魷魚螺肉蒜臺菜的起源許多說法是來自日治時期的『酒家菜』,那個物資匱乏...
隱藏在北投的經典酒家菜—魷魚螺肉蒜
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早年的魷魚乾多為進口食材,以乾貨的型態販售利於保存,亦是臺灣早年的珍品,其中以阿根廷公魷魚的品質尤佳,僅有在過年過節或是祭祀牲禮才會出現在餐桌上。烹煮魷魚螺肉蒜 ...
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