魚餃皮

2019年9月5日—不過它使用在你意想不到的地方：「餃皮」，魚餃含有最大比例魚肉的地方在於它的外皮，內餡大多則是以豬肉作為基底，雖然每間品牌所製作魚餃皮的配方及魚肉 ...,它是源自福州菜「肉燕」，又稱「扁肉燕」或「太平燕」，由於以豬肉漿做成的皮非常薄，像飛燕一般輕盈，所以被稱做「燕皮」，到現在我們就稱這種餃子為「燕餃」啦！※小知識 ...,2019年9月15日—旗山龍鳳食品股份有限公司品保暨OEM管理協理郭炳崑表示，製...

參考資訊如下
魚餃、蝦餃、燕餃分不清：火鍋料到底是用什麼做的？

2019年9月5日 — 不過它使用在你意想不到的地方：「餃皮」，魚餃含有最大比例魚肉的地方在於它的外皮，內餡大多則是以豬肉作為基底，雖然每間品牌所製作魚餃皮的配方及魚肉 ...

主婦最大困擾！魚餃、燕餃到底差在哪裡？3分鐘教你別再搞混

它是源自福州菜「肉燕」，又稱「扁肉燕」或「太平燕」，由於以豬肉漿做成的皮非常薄，像飛燕一般輕盈，所以被稱做「燕皮」，到現在我們就稱這種餃子為「燕餃」啦！ ※小知識 ...

魚餃、蛋餃誰是你的愛？ 火鍋「超夯餃王」原料拆解！

2019年9月15日 — 旗山龍鳳食品股份有限公司品保暨OEM管理協理郭炳崑表示，製作魚餃皮常用的原料魚種類有三種，分別為狹鱈魚、金線鰱、紅目鰱，在選擇食品加工原物料時， ...

說明

潮汕手工魚肉皮餃

一般魚皮餃的皮是用麵粉做的，而潮汕地區魚餃的皮是新鮮魚肉用刀刮出魚肉，壓拍成魚茸，加入適量鹽拌勻成塊，撒上薯粉墊底，用滾面棒將魚茸塊碾薄，用刀切成餃皮狀。

魚蝦燕花蛋！暢銷數十年的火鍋餃是怎麼做的？

2019年8月26日 — 旗山龍鳳食品股份有限公司品保暨OEM管理協理郭炳崑表示，製作魚餃皮常用的原料魚種類有三種，分別為狹鱈魚、金線鰱、紅目鰱，在選擇食品加工原物料時， ...

魚餃、燕餃的內餡都是豬肉，到底有什麼不一樣？

2023年11月25日 — Sabrina說，魚餃和燕餃的內餡，都是以豬肉為基底（配方比例稍有不同），它們最大的差別其實在「皮」！ 魚餃的皮是用魚肉做的，燕餃的皮是用豬肉做的。 魚 ...

魚餃、燕餃到底差在哪裡？看完這篇絕對不會再搞混！

2022年1月26日 — Sabrina說，魚餃和燕餃的內餡，都是以豬肉為基底（配方比例稍有不同），它們最大的差別其實在「皮」！ 魚餃的皮是用魚肉做的，燕餃的皮是用豬肉做的. ◎魚 ...

魚餃、蝦餃和燕餃老是搞混？餃皮、內餡有差異！

2017年12月27日 — 魚餃是用魚漿來製作，外皮的做法跟蝦餃一樣，會把磨成糊狀的魚漿加入太白粉，橄製成輕薄的餃皮，因為同樣容易破裂，也能加入高粉幫助成形。要注意的是， ...