鬆軟鬆餅
,比利時鬆餅除了外觀跟一般鬆餅不一樣之外,在配方上會使用“酵母”或是“打發蛋白”當作膨發劑,口感更鬆軟,而一般鬆餅通常是加入泡打粉、小蘇打粉口感較紮實。我試過加 ...,香脆鬆軟的鬆餅·在調理盆中依序放入雞蛋、牛奶、優格、細砂糖及奶油,每放入一項材料都要用...
鬆餅用鑄鐵鍋煎更鬆軟好吃?麵粉、雞蛋的完美配方是...
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2020年3月2日—料理步驟·將乾食材、濕食材分別混勻。·將濕食材倒入乾食材中,用刮刀輕柔翻拌,不要過度攪拌,會使質地變硬,拌至看不見乾粉,再倒入蛋白拌勻。·取 ...
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