高師傅醉雞翼
南乳粗齋羅漢齋(高師傅).南乳粗齋羅漢齋南乳粗齋材料馬蹄︰1両半冬筍︰1両半津白︰4両雲耳︰1両(預先浸發)茄子︰2両豆卜︰8個枝竹︰8塊冬菇︰2両雞髀菇︰2両 ...,1.下雞翼於滾水鑊中,約15分鐘至熟透。2.鑊內下花雕酒、上湯、鹽、糖和麻油,以中火煲約3分鐘。3.將雞...
大廚教煮花雕醉雞翼酒香肉嫩小秘訣【有片】
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2018年7月12日—干師傅先講煮花雕醉雞翼的貼士:.1.做醉雞翼,宜用兩款酒,包括花雕酒及玫瑰露,花雕食落酒味濃,玫瑰露則聞落有酒香,兩者是最佳拍檔。2.作浸雞用 ...
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