香港肥牛

2022年11月17日 — 在香港，每日供應的新鮮牛隻量少，所以提供手切肥牛的火鍋店已證明出誠意。以下6間主打手切肥牛的火鍋店，有由騸牯牛買手肉檔自設、有地道街坊店現場手切 ...

2022年2月11日 — 荃灣區代表： 1.兆記肥牛 · 2.三昌肥牛 · 九龍城代表 3.李輝記牛欄 · 4.新興肉食公司 · 屯門區代表： 5.新財肉食 · 將軍澳代表： 6.牛四方牛肉 · 上水區代表： 7 ...

2023年11月27日 — 日本和牛肉質軟嫩，脂肪比例濃密，呈現霜降，油花頗為豐富，入口充滿濃郁牛油香氣，是香港人食高級和牛的其中一款最佳選擇。 九州和牛與其他類型牛肉 ...

這是一個源自美國的詞彙，後面傳入中國，香港日本等地方，後來進入內地。肥牛就是放在熱鍋中可以使用的牛肉，它不是一種牛的品種，也不是單純養殖後宰殺的牛，更不是肥的牛 ...

肥牛一詞源自美國BEEF IN HOT POT(火鍋裡的牛肉，我猜是華裔開始使用這個詞彙)，美國的安格斯牛，油花分布比較均勻，他們選擇脂肪含量相對比較高的部分，切成薄片，就成了 ...

2016年12月31日 — 【天氣凍打邊爐】只識食肥牛？ 一圖看懂各部位靚牛肉 · 封門柳 · 金花趾（金錢展） · 牛心椗 · 胸口膀（牛胸油／牛白肉） · 牛坑爪（牛肋條） · 吊龍伴（ ...

2023年12月5日 — 香港人一年四季都打邊爐，肥牛幾乎係每次必點嘅火鍋食材。平時食咁多肥牛你地又知唔知食緊牛嘅邊個部位呢? 今日同大家介紹幾款打邊爐必食肥牛部位，等 ...

2022年12月29日 — 騸牯牛在香港特別矜貴，全港每日只有10至15隻，作為全港最大肥牛買手，牛皇莫每日花費十萬元在上水屠房買牛，幾乎獨霸香港一半的騸牯牛。早期香港火鍋 ...

騸牯牛在香港特別矜貴，全港每日只有10至15隻，阿莫佔有近一半。肉質比未經閹割的生牯肥美，脂肪較多，所以肉質嫩滑，油花多而豐富。