食物模型師廖怡寧

你是否曾經駐足在餐廳的透明玻璃櫥窗內，盯著逼真的食品模型感到驚豔？這些都是出自食品模型師之手，看廖怡寧如何打造維妙維肖的食物美味，及一路走來的心路歷程。

2022年3月28日 — 廖怡寧師傅於2013年入行、2015年加入以日式料理為主力的西京，廖怡寧表示，美食街的食物模型，因有限櫃位以及講求真實的高標準顧客，製作難度很高，職人 ...

2021年12月13日 — 食物模型師廖怡寧誤打誤撞踏入食物模型的世界，擁有豐富經驗的她，經手過各式各樣模型的製作，始終堅持上色是最重要的一環。然而隨著網路發達，料理 ...

這次訪談我們邀請到食物模型師，來聊聊同樣是接案、應對客戶上， 台灣西京食品模型負責人廖怡寧，又有什麼可以跟我們分享的呢？讓我們一起揭開食物模型產業的神秘面紗！

台灣西京食品模型原為日商在台分公司，也是台灣第一家食品模型製作公司，幾年後日方撤資，廖怡寧秉持著傳承的精神，接手維持工作室的運作，現為台灣西京食品模型的負責人， ...

2022年3月31日 — 廖怡寧師傅於2013年入行、2015年加入以日式料理為主力的西京，廖怡寧表示，美食街的食物模型，因有限櫃位以及講求真實的高標準顧客，製作難度很高，職人 ...

2017年6月27日 — 我要征服它— 台灣西京食品模型廖怡寧》 16歲時，廖怡寧在打工的一家日式咖哩餐廳，第一次開始擦食物模型，當時的副店長特別指派她負責這件事， ...

2016年9月3日 — 烤箱、飯匙、噴花嘴、保鮮膜是烹飪用具，噴槍、調色盤、香蕉水是美術用具，加熱器、防毒面罩是工業用具。夾鉗則是萬用工具，不要小看夾鉗，對於使用者來說 ...

2021年12月13日 — 食物模型師廖怡寧誤打誤撞踏入食物模型的世界，擁有豐富經驗的她，經手過各式各樣模型的製作，始終堅持上色是最重要的一環。然而隨著網路發達，料理 ...

... 教室位置、其他注意事項). ·講師介紹. 04. 廖怡寧老師. 台灣西京食品模型有限公司負責人. ·課程大綱. □第1週－04/22. 食品模型歷史與發展、模型製作流程原理. □第2 ...