頭鱸食法

鱸魚頭料理怎麼做？愛料理精選16篇簡易食譜做法與步驟，有最新的鱸魚頭豆腐味噌湯、鱸魚兩吃-雪白鱸魚頭湯、魚高湯、義式番茄海鮮湯。以及土瓶蒸、蕃茄海鮮湯、海鮮湯 ...

2021年4月9日 — 適合魚種：馬頭、白鯧、石斑、黑喉、鱸魚、鯛魚、鱈魚、比目魚、虱目魚、午仔魚、豆魚等。 ... 一定要在蒸鍋水開後，再將魚入鍋，才不易蒸過頭，蒸6∼7分鐘 ...

2022年8月6日 — 預備食材 · 頭鱸1條約240g · 葱 1 棵 · 甜梅菜 2 瓣 · 薑 2 片 · 白胡椒粉 少許 · 海鹽 少許 · 油 1 湯匙 · 醬油 1 湯匙 ...

2018年11月5日 — 1. 將鱸魚去除內臟、洗淨後，放入滾水中略燙，見皮表魚鱗翻起，以片刀刮除魚鱗，洗淨，魚身劃斜刀備用。 2. 取盤，底部墊上竹筷，放上作法1鱸魚，淋上鹽、 ...

用刀子在兩面魚身各劃 3 刀，均勻抹上鹽與米酒 ; 表面鋪上蔥段與薑片，剩餘的塞入魚肚子中 ; 燒開一鍋水，將魚放進去大火蒸 8 分鐘，開蓋取出魚身與肚子裡的薑片與蔥段，再撈 ...

1.鱸魚買回後洗去血水。取一鍋，放入薑片，加入適量水煮滾。 · 2.放入鱸魚頭與骨，加入米酒1大匙，汆燙1分鐘即可撈起，此動作可減少頭與骨較多的腥味。 · 3.煮滾一鍋約800克 ...